ルイボスを食べる！

日本は緑茶や麦茶、抹茶、ほうじ茶といった古くから飲まれているお茶に加えて、ウーロン茶、紅茶など海外からのお茶もよく飲まれます。
ルイボスティーも今では日本が世界で最も輸入していて、コンビニエンスストアやスーパーでも容易に手に入れられる、誰もが知るお茶になりつつあります。

お茶は飲むだけでなく、お菓子やアイス、ケーキ等に混ぜてスイーツとしてカフェで楽しまれる方もいるのではないでしょうか？
特に抹茶は今や世界中で大ブームになっています。

ルイボスも独特の風味があり、クッキーやクリーム等とても合いそうですよね。
なのにルイボスのお菓子って見かけなーと思いませんか？
実は本場の南アフリカでも、ほとんどルイボスのお菓子は見かけません。

食べれるようにしちゃいました
その理由はとにかく葉と茎がかたい！

ルイボスは葉だけなく、茎も含まれています。風味はとても良いのですが細かくすることがとても難しく、口に入れると舌触りが悪いのが課題でした。

そこでダイショウーではルイボスの風味をもっと多くの人に、飲み物以外でも楽しんで
もらいたいという思いから、試行錯誤を繰り返してルイボスのペーストを作りました！
防腐剤や増粘剤などの添加材は一切使わず、ルイボスと水だけでできています。
とても滑らかで課題だった舌触りの悪さは一切ありません。

クッキーやパウンドケーキの生地に練り込むと、ルイボスの爽やかな風味が口に広がり、アイスクリームに混ぜると、不思議とミルクティーのようなテイストに。
今までありそうでなかった、ルイボス風味のお菓子やスイーツに是非ご検討ください！

レシピはこちら。